Dlaczego nie mogłabym wydać książki kucharskiej?

Dlatego, że mogłabym pisać o kuchni, jedzeniu, ba! Nawet okrasić to wszystko zachęcającymi fotografiami. Jednak zapamiętanie przeze mnie użytych proporcji czy wszystkich składników to duże wyzwanie. Choć jak wiecie, staram się jemu sprostać za każdym razem, kiedy dodaję przepis na bloga. Dziś przychodzę z babeczkami z malinami i mango (która to odmiana mango, zdążyłam już zapomnieć, ale to taka, która smakuje najmniej jak mydło). Zapraszam!

Składniki:

garść malin

pół mango

borówki do dekoracji

kilka łyżek dżemu truskawkowego

serek mascarpone – 1 opakowanie

herbatniki do dekoracji

tabliczka czekolady gorzkiej

3 jajka

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 i 3/4 szklanki mąki

niepełna szklanka cukru

1/3 szklanki oleju

kilka łyżek mleka

Przygotowanie

Nagrzewamy piekarnik do jakichś 160 stopni. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy olej, mleko oraz przesiane wcześniej produkty sypkie. Czekoladę siekamy na małe kawałki i łączymy z masą. Dodajemy pokrojone w kawałki mango. Gotowe ciasto nakładamy do papilotek i pieczemy 12-15 minut. 

W międzyczasie do mascarpone dodajemy dżem. Gdy babeczki wystygną, dekorujemy je kremem, owocami i herbatnikami. Podajemy z kawą, herbatą, lemoniadą lub koktajlem. Najlepiej w pięknych okolicznościach ogrodowej przyrody lub pikniku w parku!