DYNIA – SUPERFOOD

Superman wśród warzyw i owoców? Moją kandydatką do tego tytułu jest dynia. Ma w sobie cały alfabet witamin, a z informacji istotnych dla osób pilnujących ilości spożywanych kalorii warte podkreślenia jest to, że dynia mimo sporych rozmiarów niewiele ich w sobie mieści. Możemy przyrządzić ją na wiele sposobów, bo nie ma zbyt określonego smaku. Wobec tego pole do kuchennych popisów jest ogromne! Pikantna zupa krem z aromatycznym curry lub imbirem, słodkie i sycące ciasto marchewkowo-dyniowe z kremem orzechowym albo np. placuszki z dyni i cukini. Ja przygotowałam bardzo prostą zupę, którą podawać możemy z grzankami czosnkowymi bądź solo.

Składniki

1 dynia średniej wielkości

4 marchewki

mleko

ziarna słonecznika

2 ząbki czosnku

pół dużej cebuli

pieprz

sól

oregano

bulion /wystarczy warzywny/

Przygotowanie

Przygotowanie dyni jest dość czasochłonne, ale nie ma się czym zrażać. Kroimy ją na małe kawałki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, aż stanie się miękka. Można też dusić ją w garnku. Dorzucamy marchew. Całość wraz z czosnkiem i cebulą traktujemy blenderem. W międzyczasie przyrządzamy bulion. Nasze warzywa łączymy z bulionem i mlekiem, podgrzewamy jeszcze przez chwilę, na końcu doprawiamy. Podajemy z prażonym lub nie słonecznikiem albo grzankami. Dla pełnej dawki witamin możemy dorzucić zieloną pietruszkę. Lubię takie proste smaki, ale jeśli macie ochotę to wykorzystajcie mleko kokosowe, curry, papryczki chili lub jabłka. W wielu tradycyjnych przepisach znajdziemy też ziemniaki.  

Zapraszam też wszystkich do zapoznania się z Domowymi Rarytasami. Tutaj link do funpage’a: klik. A pod tym linkiem możecie obejrzeć przygotowany przeze mnie katalog. Myślę, że jak na pierwszą taką produkcję to jest całkiem nieźle! Uwielbiam przetwory, które robione są z sezonowych warzyw i owoców. U mnie w domu przygotowuje się je od zawsze i mam zamiar tę tradycję kontynuować. 

Smacznego!