Tarta z truskawkami i oreo

Dziś wypasiona wersja tarty. Przyznam szczerze, że ciężko mi zrobić dobre ciasto na tartę. Raczej zawsze jestem z niego średnio zadowolona. Ale próbuję, w końcu znajdę swoje idealne proporcje. Właśnie w głowie mam ideę, aby przygotować taką z kaszy jaglanej. A tymczasem… klasyczny spód z bogatym wypełnieniem.

SKŁADNIKI

na ciasto:

1,5 szklanki mąki krupczatki

100 g masła

2-3 łyżki cukru pudru

2 żółtka

2 łyżki jogurtu naturalnego

na krem:

serek ricotta

1 budyń waniliowy

szklanka mleka

kilka kostek białej czekolady

baza oreo:

1 banan 

kilka ciastek oreo

sok z 1/3 cytryny

PRZYGOTOWANIE

1. Zagniatamy ciasto z podanych składników, zawijamy w folię i wkładamy na około 30 minut do lodówki. Następnie wałkujemy i układamy na wysmarowaną masłem oraz obsypaną mąką formę. Ciasto nakłuwamy widelcem. Na wierzch układamy papier do pieczenia i wysypujemy fasolą albo grochem. Wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na ok. 15 min. Po tym czasie zdejmujemy obciążenie i pieczemy jeszcze jakieś 15-20 min. 

2. W międzyczasie przygotowujemy bazę, czyli blendujemy banana i kruszymy na proszek oreo. Dodajemy do tej mikstury sok z cytryny. Odstawiamy do lodówki. 

3. Zabieramy się za krem. Rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej. Pozostawiamy na boku do ostygnięcia. Robimy budyń, ale z mniejszą ilością mleka, musi być gęsty. Łączymy serek ricotta z białą czekoladą i dodajemy budyń. Krem wyszedł mi dość “lejący”, ale po włożeniu tarty do lodówki ładnie się scalił. 

4. Tartę dekorujemy kilkoma ciastkami oreo pokrojonymi na połówki oraz truskawkami i startą skórką z cytryny.

Smacznego!